大南坑陶瓷产于将乐县安仁乡蜈蚣鼻村大南坑柴古窑。该窑生产工艺陶瓷始于宋、元时期，清乾隆后由陈姓家族传承至今十几代，也有300余年历史，是将乐柴窑陶瓷制作与烧制技艺的典型代表。

大南坑陶瓷的制作过程完备、复杂，必得选用纯净的高岭土，经水轮车碾碎、手工淘洗、拉坯、晾晒、修整、绘画、上釉、烧制等19道工序。一整套完整的古代柴窑陶瓷做法包括：采石制泥、淘炼泥土、炼灰配釉、制造匣钵、圆器修模、圆器拉坯、琢器做坯、采取青料、炼取青料、印坯乳料、圆器青花、制划琢器、施釉吹釉、旋坯挖足、成坯入窑、烧坯开窑、圆琢洋彩、明炉暗炉等。柴火烧制陶瓷特点：一是稀缺性，烧一次窑要有一整套经验丰富班子集体协作，柴窑的火候与温度完全依赖人工控制，需要20天左右烧制，成品率低；二是润泽度，柴窑烧瓷采用松木，松木富含松脂，在燃烧过程中挥发出来的松脂对陶瓷有滋润作用，烧出来的瓷器釉面含蓄、滋润。同时，柴窑窑体烧炉过程中形成的窑内气体氛围非常适合瓷胎原料，能烧制出白里微泛青的“鸭蛋青”，兼有青花瓷胎效果和洁白如玉的独特风格，使产品具有较高的艺术价值和收藏价值。

“陈记柴窑”是目前保留传统制作技艺最完整的窑厂，他们正致力于品牌化的培育和多元化产品研发。2017年1月，将乐大南坑陶瓷烧制技艺入选福建省第五批非物质文化遗产名录。（三明市委宣传部 供图）

传承人陈克余在碎石舂粉。（庄卫东 摄）

传承人陈克余在淘洗陶泥。（庄卫东 摄）

传承人陈克余在炼泥。（庄卫东 摄）

传承人陈克余在手摇车上拉坯。（庄卫东 摄）

传承人陈克余在浸泡陶瓷上釉。（庄卫东 摄）

拍上好釉水的成品。（陈振云 摄）

传承人陈克余在把陶瓷装进柴窑烧制。（庄卫东 摄）