光泽县物产丰富，民风古朴，民间的擂茶为当地一绝。擂茶制作用料很讲究，这里农家都有种茶的习惯。是用自家产的上好茶叶，按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药，放进当地人家都备有的陶制土钵（又叫擂钵），用茶枝做成的圆头木棒（又叫擂棒），加少许的水，进行细细地研碎，磨成泥状，这花工很大。然后倒进茶钵里，冷饮用山泉水冲泡，热饮用开水冲泡，放置沉淀，即可饮用。色泽呈棕红，清冽甘醇，香气四溢，喝后甜润在口，余味无穷。有提神舒气，祛风散热，养胃健体等功效。长期饮用强身健体，延年益寿，所以千百年来在民间广为流传。

光泽擂茶制作技艺于2020年6月被光泽县人民政府关于公布为第七批县级非物质文化遗产名录。